تغذیه مناسب در طول درمان سرطان

وقتی سالم هستید، خوردن غذای کافی برای به دست آوردن مواد مغذی و کالری مورد نیاز  بدن ‌تان چندان سخت نیست. معمولاً بیشتر دستورالعمل‌ هایی که در مورد تغذیه وجود دارند بر خوردن مقادیر زیاد سبزیجات، میوه و غلات سبوس‌دار، محدود کردن مصرف گوشت قرمز به ویژه گوشت های فرآوری شده یا پر چربی، کاهش میزان مصرف چربی، قند، الکل و نمک و همچنین حفظ کردن یک وزن سالم تأکید دارند. اما زمانی که تحت درمان سرطان هستید، انجام این کارها دشوار است، به خصوص اگر عوارض جانبی درمان را تجربه می‌ کنید و یا احساس خوبی ندارید. در صورت ابتلا به سرطان، تغذیه مناسب از اهمیت ویژه ‌ای برخوردار است چرا که هم بیماری و هم درمان ‌های آن می ‌توانند شیوه غذا خوردن شما را تغییر دهند. پس در ادامه به بررسی موضوع تغذیه و درمان سرطان می‌پردازیم. پس با ما همراه باشید.

اهمیت تغذیه در درمان سرطان

در طول درمان سرطان ممکن است نیاز به تغییر رژیم غذایی خود داشته تا به تقویت توان بدنی‌ تان و مقاومت در برابر عوارض سرطان و درمان آن کمک کنید. این ممکن است به معنای خوردن چیزهایی باشد که معمولاً در هنگام سلامتی به شما توصیه نمی‌ شود. به عنوان مثال، شما ممکن است برای حفظ وزن خود به غذاهای پرکالری نیاز داشته باشید و یا برای تسکین زخم های دهان و گلو غذاهای خنک مانند بستنی مصرف کنید. در یافتن بهترین روش‌ ها برای دریافت مواد غذایی مورد نیاز بدن‌تان نوع سرطان، درمان و سایر عوارض جانبی بایستی در نظر گرفته شوند.

نیازهای غذایی افراد مبتلا به سرطان در هر شخصی متفاوت است. یک متخصص تغذیه می تواند با فراهم آوردن رژیم غذایی بیماران مبتلا به سرطان، در شناسایی اهداف مرتبط با تغذیه و راه‌ های رسیدن به آن ‌ها کمک کند. تغذیه مناسب در طول درمان سرطان ممکن است به شما کمک کند تا:

  • احساس بهتری داشته باشید
  • قدرت و انرژی خود را حفظ کنید
  • وزن و ذخیره مواد مغذی بدن خود را حفظ کنید.
  • بتوانید عوارض جانبی مربوط به درمان را تحمل کنید.
  • خطر ابتلا به عفونت را کاهش دهید.
  • سریع تر بهبود یابید

تغذیه خوب به معنای خوردن انواع مختلف غذاها برای بدست آوردن مواد مغذی بدن در جهت مبارزه با سرطان است. این مواد مغذی شامل پروتئین‌ها، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها، آب، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.

پروتئین ‌ها

بدن ما برای رشد، ترمیم بافت‌‌‌‌‌‌‌‌ ها و سلامت سیستم ایمنی بدن به پروتئین نیاز دارد. زمانی که بدن به اندازه کافی پروتئین دریافت نکند، ممکن است ماهیچه‌ ها را برای سوخت مورد نیاز خود تجزیه کند. این مسئله باعث شده تا دوره بهبودی از بیماری طولانی‌ تر شده و مقاومت در برابر عفونت کاهش یابد. افراد مبتلا به سرطان اغلب به پروتئین بیشتری نسبت به یک فردسالم نیاز دارند. بعد از عمل جراحی، شیمی درمانی و یا پرتودرمانی، معمولاً پروتئین اضافی برای بهبودی بافت‌ ها و کمک به مبارزه با عفونت مورد نیاز است.

منابع خوب پروتئین شامل ماهی، مرغ، گوشت قرمز بدون چربی، تخم مرغ، لبنیات کم چرب، آجیل و کره آجیل ، لوبیای خشک، نخود فرنگی، عدس و غذاهای متشکل از سویا است.

چربی‌ ها

چربی‌ ها نقش مهمی در تغذیه بدن دارند. چربی‌ ها و روغن‌ ها به عنوان منبع غنی انرژی در بدن استفاده می ‌شوند. بدن چربی‌ ها را تجزیه می کند و از آ‌ن‌ ها برای ذخیره انرژی، محافظت از بافت‌ های بدن و انتقال برخی از انواع ویتامین‌ ها از طریق خون استفاده می‌ کند.

بعضی از چربی ها برای بدن بهتر از سایرین هستند. هنگام بررسی تأثیر چربی ‌ها بر روی قلب و سطح کلسترول، چربی های تک اشباع نشده (روغن زیتون، کانولا، و بادام زمینی) و چربی‌ های دارای حلقه‌ های اشباع نشده (که بیشتر در روغن گلرنگ، آفتابگردان، ذرت و روغن‌های بذر کتان و غذاهای دریایی مشاهده می شود) را بیش تر از قبل  نسبت به چربی ‌های اشباع شده و یا ترانس انتخاب می‌ کنید.

چربی‌ های اشباع شده عمدتاً در منابع حیوانی مانند گوشت و مرغ، شیر کامل یا کم چرب، پنیر و کره وجود دارند. برخی روغن‌های گیاهی مانند نارگیل، روغن هسته خرما و روغن نخل اشباع شده هستند. چربی‌های اشباع شده می‌توانند کلسترول را افزایش داده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهند. کمتر از ۱۰٪ کالری شما باید از چربی اشباع شده به دست آید.

منابع چربی ‌های ترانس شامل غذاهای آماده است که با روغن گیاهی هیدروژنه تهیه می‌ شود. چربی‌ های ترانس نیز به طور طبیعی در برخی محصولات حیوانی مانند لبنیات یافت می‌ شوند. چربی‌ های ترانس می ‌توانند کلسترول بد را بالا برده و کلسترول خوب را کاهش دهند. تا حد امکان از مصرف چربی ‌های ترانس خودداری کنید.

کربوهیدرات‌ ها

کربوهیدرات‌ ها منبع اصلی انرژی بدن هستند. کربوهیدرات‌ ها سوخت لازم برای فعالیت بدنی و عملکرد مناسب اندام را فراهم می ‌آورند. بهترین منابع کربوهیدرات ‌ها شامل میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل هستند که همچنین ویتامین‌ ها و مواد معدنی، فیبر و مواد مغذی مورد نیاز سلول های بدن را تأمین می کنند.

فیبر بخشی از غذاهای گیاهی است که بدن قادر به هضم آن نیست. ۲ نوع فیبر وجود دارد. فیبر نامحلول  که به حرکت سریع مواد زائد مواد غذایی از بدن کمک کرده و فیبر محلول که به نرم نگه داشتن مدفوع کمک می ‌کند.

منابع دیگر کربوهیدرات‌ ها شامل نان، سیب زمینی، برنج، پاستا ، غلات، ذرت، نخود فرنگی و لوبیا است. شیرینی‌ ها (دسرها، آبنبات ‌ها و نوشیدنی‌ های حاوی شکر) می‌توانند کربوهیدرات ها را تأمین کنند، اما دارای میزان بسیار کمی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

آب

آب و مایعات برای سلامتی بسیارضروری هستند. همه سلول‌ های بدن برای عملکردشان به آب نیاز دارند. اگر به اندازه کافی مایعات مصرف نکنید و یا مایعات را از طریق استفراغ یا اسهال از دست بدهید، بدن تان کم آب می ‌شود. اگر این اتفاق بیفتد، مایعات و مواد معدنی که به عملکرد بدن شما کمک می‌ کنند می ‌توانند به طرز خطرناکی از تعادل خارج شوند. شما از غذاهایی که می‌ خورید مایعات دریافت می‌ کنید، اما همچنین باید هر روز حدود هشت لیوان آب بنوشید تا مطمئن شوید که تمام سلول‌ های بدن مایعات مورد نیاز خود را دریافت می کنند. ممکن است در صورت استفراغ، اسهال یا حتی اگر تغذیه کافی نداشته باشید، به مایعات اضافی نیاز پیدا کنید. به خاطر داشته باشید که همه مایعات (سوپ، شیر، حتی بستنی و ژلاتین) می‌ توانند آب مورد نیاز بدن ‌تان را تأمین کنند.

ویتامین‌ ها و مواد معدنی

بدن شما به ویتامین‌ ها و مواد معدنی نیاز دارد تا بتواند به درستی کار کرده و از انرژی موجود در مواد غذایی استفاده کند. بیشتر آن ‌ها به طور طبیعی در غذاها یافت می‌ شوند، اما به عنوان مکمل‌ های دارویی نیز به فروش می‌ رسند.

چنان چه یک رژیم غذایی متعادل با کالری و پروتئین کافی داشته باشید، معمولاً مقدار کافی ویتامین و مواد معدنی را دریافت خواهید کرد. اما داشتن یک رژیم متعادل در طول درمان سرطان، کار دشواری بوده خصوصاً اگر درمان شما دارای عوارض جانبی باشد. در صورت بروز عوارض جانبی، پزشک یا متخصص تغذیه ممکن است مکمل‌ های ویتامین و مواد معدنی را برایتان تجویز کند. اگر به دلیل عوارض جانبی درمان، مصرف مواد غذایی به مدت چندین هفته و یا چندین ماه محدود شود، حتما پزشک تان را در جریان قرار دهید. ممکن است نیاز به بررسی  میزان  ویتامین ها و یا مواد معدنی داشته باشید.

اگر قصد مصرف مکمل دارید، حتماً ابتدا این موضوع را با پزشک‌ تان در میان بگذارید. برخی از بیماران مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و سایر مکمل‌ های غذایی مصرف کرده تا سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کرده و یا حتی سلول ‌های سرطانی را از بین ببرند. اما برخی از این مواد می ‌توانند مضر بوده، خصوصاً هنگامی که در دوزهای بالا مصرف شوند. در حقیقت، دوزهای بالای برخی ویتامین‌ ها و مواد معدنی ممکن است اثربخشی شیمی درمانی و پرتودرمانی را کاهش دهند.

اگر پزشک‌ تان می‌ گوید حین درمان سرطان ویتامین برای شما مناسب است، بهتر است یک مکمل با ارزش روزانه (DV) کمتر از %۱۰۰ را انتخاب کرده که  بدون آهن است. (مگر این که پزشک ‌تان تجویز کند که  به آهن نیاز دارید)

تغذیه در طول درمان سرطان از اهمیت ویژه‌ ای برخوردار است. حضور یک متخصص تغذیه که از اصول تغذیه در بیماران سرطانی آگاهی دارد بسیار مؤثر خواهد بود. با رژیم درمانی مناسب می‌ توان با بسیاری از عوارض جانبی در طول درمان سرطان مقابله کرد. مواد مغذی اصلی که باید در طول درمان سرطان مورد توجه قرار گیرند پروتئین ‌ها، کربوهیدرات ‌ها، چربی‌ ها، آب، ویتامین‌ ها و مواد معدنی هستند. برای تقویت ماهیچه‌ ها و افزایش مقاومت در برابر عفونت ‌ها، تسریع روند بهبودی و ترمیم بافت‌ ها، نیاز به پروتئین‌ ها اغلب افزایش می یابد. منابع کربوهیدرات ها بسیار ضروری هستند. انتخاب غلات کامل و کربوهیدرات ‌های پیچیده به جای مصرف شیرینی باعث تقویت بدن می‌ شود. استفاده از چربی‌ های اشباع نشده و سالم، باعث تقویت سلامت قلب و افزایش میزان کلسترول سالم می‌ شوند. در حین درمان سرطان مصرف آب کافی بسیار حیاتی است. نیاز مایعات به آب محدود نمی شود و ممکن است شامل سوپ، آبگوشت، شیر و ژلاتین باشد. نیاز به  ویتامین و مواد معدنی نیز ممکن است در این دوران افزایش یافته، به ویژه اگر دچار کاهش اشتها هستید.

پست های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *